Bijna elke dag heb ik last van een vier uurtje. Mijn hoofd schreeuwt om meer aandacht en mijn lichaam vraagt om meer suiker. De fout is heel snel gemaakt om even een koek of zakje chips te verorberen. En telkens denk ik weer: “dat had ik niet moeten doen”. Maar vandaag niet. Ik kwam namelijk een leuk recept van Thaise gehaktballetjes tegen en heb er mijn eigen draai aan gegeven. Ik dacht: als ik moet snacken, dan enigszins gezond.

Het doet me meteen denken aan een feestje of een van mijn befaamde tapas-avondjes. Dan is een van mijn snelst gegeten snacks namelijk altijd dat gehaktballetje. Met tomatensaus, zonder tomatensaus, met mosterd, zonder mosterd, met eigen dip of gewoon zonder: lekker uit het vuistje. Deze gehaktballetjes kun je eten als voorgerecht, tussendoortje en gezonde snack op je feestje. Dus laat dat extra zoutje maar in de winkel of het snoepautomaat liggen en probeer deze gehaktballetjes eens. Ze smakelijk ook lekker koud.

Heb jij nog een lekker gehaktrecept? Laat het ons hieronder weten of stuur een mailtje met je recept naar whatmomwouldcook@gmail.com

Thaise gehaktballetjes

Ingrediënten: 300 gram half om half gehakt | 1 el vissaus | ½ stengel citroengras, fijngesneden | 1 sjalot, fijngehakt | ¼ rode paprika, in kleine blokjes | 1 cm verse gember, geraspt | 50 gram broodkruim | ½ ei | 2-3 el gedroogd korianderblad | zonnebloemolie


Mix alle ingrediënten behalve de zonnebloemolie goed door elkaar en rol er balletjes van zo’n 3 centimeter van . Verwarm de overgebleven olie in een koekenpan en bak de balletjes op middelhoog vuur rondom bruin. Draai het vuur laag, giet een beetje water in de pan en laat nog een paar minuten op het vuur staan tot de balletjes gaar van binnen zijn.


Lekker met zoetzure saus of zelfgemaakte pikante olie. Hiervoor kun je een fijngesneden rode peper een tijdje laten trekken in de olijfolie. Voeg er eventueel nog een scheut sojasaus aan toe en dien op.

Volg ons ook op Facebook. Dan krijg je alle updates direct.