Ze kennen het in Turkije onder de naam börek, in Griekenland noemen ze het Spanakopita en in de Balkan heet het zeljanica. Een deegtaartje gevuld met o.a. spinazie en witte kaas.
Continue readingPosts tagged grieks
Een Mediterrane rijstsoep met ei, citroen en spinazie
Foto: Merette Kuijt Een rijstsoep met een zuurtje klinkt misschien raar, maar is behoorlijk smaakvol. Denk de spinazie weg en je hebt het traditioneel Grieks gerecht ‘avgolemono’, wat vrij vertaald ei-citroen betekent. In het Mediterraan gebied een veel voorkomende combinatie die verwerkt wordt tot sauzen en soepjes. De combinatie heeft dan ook in veel landen… Continue reading