“Thuis aten we heel Hollands: een paar keer in de week aardappelen, vlees en groentes. Daarnaast één keer nasi en vaak nog een macaroni of spaghetti voor erbij. Vrijdag was frietdag. Mijn moeder was geen keukenprinses, maar haar gehaktballen lust ik tot op de dag van vandaag. Sterker nog: ik vind het het lekkerste comfortfood… Continue reading
Posts tagged gehaktballen
Zweedse gehaktballetjes
Foto: Merette Kuijt De naam zegt al waar dit gerecht haar oorsprong vindt: Zweden. Toch vreemd aangezien er overal ter wereld soortgelijke gehaktballen voorkomen. Alleen noemen wij deze speciale variant Zweedse gehaktballetjes of, op z’n Zweeds ‘köttbullar’. Maar waarom precies? Het oudste recept van deze specifiek Scandinavische gehaktballen dateert uit 1754. Niet zo gek als… Continue reading