Gehaktpizza

Sinds ik gestart ben met woensdag gehaktdag, staat er elke week een gehaktrecept op het programma. Ik vind dat helemaal niet erg, want ik houd van gehakt. Van al het eten overigens. Niet gek dat ik sinds ik dit blog heb een aantal kilo’s aangekomen ben ondanks het vele zwoegen in de sportschool. Het was… Continue reading

Goulashsoep

Foto: Merette Kuijt Laatst kwamen er wat vrienden bij me eten. We zouden allemaal een gerecht uit een ander lang meenemen zodat ook al mijn vrienden een eigen bijdrage op dit blog zouden krijgen. Mijn vriendin Arlette bracht goulashsoep mee. Maar, omdat ze all the way from Brussel kwam en daardoor wat langer onderweg was… Continue reading

Bosnische Burek

Foto: Merette Kuijt Vorige maand hadden we het over de börek die in Oost-Europa onder veel verschillende namen bekend is. Toen ik afgelopen Eurovisie Songfestival mijn welbekende Vreetfestijn organiseerde (lees: met een groep zorgen we ervoor dat van elk finaleland een hapje of drankje aanwezig is) was ik verantwoordelijk voor Montenegro. Ik had werkelijk waar… Continue reading

Gehaktbrood

Ik heb lang zitten denken wat voor rubrieken er bij What Mom Would Cook zouden passen. Ik wil namelijk dat dit een bijzonder foodblog blijft waarin de herinnering aan (groot)moeders keuken en de geschiedenis van eten centraal staat. Daarom voeg ik er nu oude tradities rondom eten aan toe. Een traditie die in veel huishoudens… Continue reading

Het Chinese boerenontbijt: noodles

Foto: Merette Kuijt Ontbijten in China is niet echt een tijdrovend klusje. Noch staat er één ontbijtje dagelijks landelijk op de kaart: de gerechten verschillen per gebied. Toch hebben de ontbijtjes één ding gemeen: het is vaak gekookt of gefrituurd. Menig Europeaan moet er niet aan denken… In het Noorden eten ze veel rijstepap of… Continue reading

Say cheesecake

Het is niet iets wat ik van huis uit meegekregen heb. Toch maak ik het de laatste jaren steeds vaker: cheesecake. Mijn favoriete recept is die van de New Yorkse variant. En nu het vandaag (30 juli) ook nog internationale dag van de cheesecake is, kon ik niks anders dan uitzoeken waarom die van mij… Continue reading

Stroopwafels

De toeristen zijn er gek op. Ze zijn dan ook veelvuldig op vliegvelden en in souvenirshops verkrijgbaar: de stroopwafel. Dat het Hollands is moge duidelijk zijn. Je kunt ze namelijk nergens ander krijgen. Maar hoe is deze koek, waarvan een Nederlander er gemiddeld 20 per jaar eet, ontstaan? We kunnen er kort over zijn. De… Continue reading

Gerecht met Geduld: Hangop

Mijn oma maakte het vroeger geregeld vertelde mijn moeder me laatst. Ik weet alleen dat ik als kind altijd vies keek wanneer mijn moeder het als ontbijt at: hangop. Een dik, romig zuivelproduct dat haar naam dankt aan de bereidingswijze. Hangop maak je namelijk door yoghurt in een vochtige theedoek te stoppen, deze dicht te… Continue reading

O-o-oranjedrankje: Aperol Spritz

Voor mij is het echt wat te bitter. Bovendien waardeer ik een goed glas rode wijn over het algemeen beter dan een mixdrank of cocktail. Maar dat wil niet zeggen dat ik niet af en toe iets anders probeer. Zo’n Aperol Spritz bijvoorbeeld. Een vriendin van me is er gek op. Ik vind het alleen… Continue reading

Zelf Limoncello maken

Hoe limoncello precies ontstaan is, weet niemand. Dat de oorsprong echter Italiaans is, ligt vast. Ergens in het gebied onder Napels zou deze sterke citroenlikeur voor het eerst gebrouwen zijn. Zowel in Sorrento, Capri en Amalfi claimt men de uitvinding van deze alcoholische verfrissende lekkernij. En het klopt dat de drank in deze regio al… Continue reading

De geschiedenis van hamburgers!

Als we alleen naar een platgeslagen stuk vlees zouden kijken, zoals de hamburger vaak getypeerd wordt, moeten we helemaal terug naar de strijders uit het leger van Dzjengis Khan in Mongolië. Zij legden al in de 13e eeuw een stuk rundvlees tussen zadel en paard om het op die manier mals te masseren. Toen Dzjengis… Continue reading

De strijd om de echte Caesar salad

Voordat we verder gaan: één ding is in elk geval zeker. De Caesar salad is geen uitvinding van Julius Caesar. Maar wie bedacht de echte caesar salad dan wel? Er gaan verschillende verhalen de ronde. De meest voorkomende is het verhaal van Caesar Cardini. Geboren in de buurt van Lago Maggiore in Italië. Samen met… Continue reading