Arabische pasteitjes

Beloofd is beloofd. Ik vierde afgelopen week mijn verjaardag door mijn familie en die van mijn vriend uit te nodigen voor een etentje. Nu zou ik mezelf niet zijn als ik het me er makkelijk vanaf had gemaakt. Dus begon ik 2 weken geleden al met proefkoken. Sommige gerechten vielen af, anderen mochten blijven. Ik… Continue reading

Meatless Monday: viscurry

Iedereen die samenwoont zal het herkennen: er is altijd iets wat jij lekker vindt, maar je partner niet. Zo houd ik van fruit, mijn vriend niet. Ik vind gerookte zalm lekker, mijn vriend niet. Hij houdt van zoute drop, ik niet. Hij had vroeger graag kippenlevertjes, ik niet. Mijn moeder kent hetzelfde probleem. Mijn vader… Continue reading

Appelflappen mét of zonder suiker

Vroeger maakte mijn moeder altijd taartjes op zaterdag. Heel soms gingen we iets halen. Dat waren dan meestal HEMA tompoezen die we dan laagje voor laagje op aten. Hoewel ik me niet kan herinneren dat we vaak hielpen met bakken, herinner ik me wel dat we af en toe eens appelflappen maakten. Dat was nu… Continue reading

Zelfgemaakte cranberriesaus

Lang leve het wildseizoen! Het enige wat minder is, zijn de kosten die komen kijken bij een goed stukje wild vlees. Laatst kocht ik een hertenbiefstukje die ik bereidde met een heerlijke zoete aardappelpuree en een eigen gemaakte cranberriesaus. Ik vind die saus heerlijk. Het liefst heb ik hem met een behoorlijk zuurtje, maar anderen… Continue reading

Gezouten karamelchocoladetaart

Ik ben jarig. En dat vier ik hier met het recept van de lekkerste taart die ik ooit gebakken heb. Geloof me, dit is goddelijk. En geloof me: denk niet na over het aantal calorieën dat je naar binnen werkt. Vandaag is het feest en mag er volop gesnoept en gedronken worden. Ook jij mag… Continue reading

Lokale delicatesse: Gentse neuzen

Afgelopen maanden stond mijn wereld op z’n kop. De toekomst die ik drie maanden geleden voor me zag, werd ineens radicaal anders. Ik verloor mijn baan om redenen die ik nog steeds niet begrijp. Ineens kon ik kiezen wat ik ging doen en waar ik dat ging doen. Alleen had ik geen enkele argumenten meer… Continue reading

De geschiedenis van Pizza

Er zijn een paar dingen die ik niet vaak eet. Pizza is er daar één van. Mijn moeder maakte het nooit, ik later ook niet. Als ik mocht kiezen uit ongezonde gerechten dan koos ik liever voor frietjes in plaats van pizza. Nog steeds. Toch word ik de laatste tijd ‘gedwongen’ meer pizza te eten… Continue reading

Gevulde aubergines met gehakt: papoutsakia

Ik nam de boot naar een vulkanen eiland, Nissyros genaamd. De boottocht duurde vanaf Kos een uurtje. Het was najaar, maar de wind was aangenaam. Op Nissyros maakten we kennis met een kleine gemeenschap die zichzelf staande hield door toerisme. Ze maakten hun eigen drankjes, hadden hun eigen tradities en schotelden je de heerlijkste Griekse… Continue reading

Zelf tzatziki maken (videocursus)

Afgelopen maand ben ik er met mijn vriend even een weekje tussenuit gegaan. Nog even ontspannen voordat de verhuizing en nieuwe baan zou starten. Ik had het nodig. Mijn vriend ook. Dus vlogen we naar Kos. Lekker zuidelijk, prima weer en natuurlijk heerlijk eten. Hoewel we normaal voor vakanties met bijzondere locaties kiezen, besloten we… Continue reading

Gehaktrecept: overheerlijke gevulde uien

Nu ik een tijdje bezig ben met het blog, heb ik soms behoefte om iets te proberen. Soms is dat iets zwaar ingewikkelds, de andere keer is het wat meer ‘huis-tuin-en-keuken-koken’. Heel makkelijk voor een doordeweekse avond. Voor mij dan. Want je hebt voor dit gerecht wel geduld nodig. De uien moeten een tijdje koken,… Continue reading