Ik houd van het gebruik van verse producten en van kruiden. Mijn huis ruikt soms naar een markthal vol met voedselwaren. Ik vind dat bijna net zo lekker dan wanneer ik na een ochtend huis poetsen voldaan met een kop thee op de bank plof en de eucalyptus mijn immer verstopte neus weer opent. Ik ga dan ook geregeld naar de Islamitische slager om de hoek voor verse kruiden, de lekkerste zoete aardappelen en verse feta. En omdat het daar altijd zo lekker ruikt. Dat zit met onderstaand gerecht trouwens ook wel goed. De komijn vult je huis. Je moet ervan houden. Maar ik maak dit gerecht zeker nog vaker!
Heb jij nog een favoriet woensdag gehaktdag recept? Laat het ons hieronder weten.
Gehakt met kikkererwten
Voor 2 personen
Ingrediënten: 300 gram half-om-half gehakt | ½ ui | teen knoflook | 1 rode paprika | 1 rode peper | tomatenpuree | blikje kikkererwten | peper | zout | 1,5 tl komijnpoeder | 100 gram feta | platte peterselie | 125 ml water
Snipper de ui . Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd in reepjes. Snijd de rode peper door midden, verwijder alle ‘pitjes’ en snijd in kleine stukjes.
Bak het gehakt in een pan met wat olie rul. Breng op smaak met de peper, zout en ongeveer 1,5 theelepel komijnpoeder. Voeg de ui toe en pers het teentje knoflook boven de pan uit. Voeg ook de rode peper mee en bak voor 2 minuten. Voeg een half tot heel blikje tomatenpuree toe en mix het gehaktmengsel goed door elkaar. Blus af met het water. Laat, wanneer het water kookt, nog zo’n 5 minuten pruttelen.
Giet en spoel de kikkererwten af. Doe het bij het gehaktmengsel en laat 3 minuten meekoken zodat ze lauwwarm worden. Serveer met verbrokkelde feta en platte peterselie. Super lekker met een lichte tomatensalade van cherrytomaatjes, munt, olie, scheutje azijn en platte peterselie.
Volg ons ook op Facebook. Dan krijg je alle updates direct.
