Tomaat komt veel voor in de Spaanse keuken. Toch komt deze groenten oorspronkelijk helemaal niet uit Spanje, laat staan uit Europa.
Continue readingCatalaans tomatenontbijt: pan a la catalana
Category RECEPTEN
Een Mediterrane rijstsoep met ei, citroen en spinazie
Foto: Merette Kuijt Een rijstsoep met een zuurtje klinkt misschien raar, maar is behoorlijk smaakvol. Denk de spinazie weg en je hebt het traditioneel Grieks gerecht ‘avgolemono’, wat vrij vertaald ei-citroen betekent. In het Mediterraan gebied een veel voorkomende combinatie die verwerkt wordt tot sauzen en soepjes. De combinatie heeft dan ook in veel landen… Continue reading
Cornflakes was helemaal niet bedoeld als ontbijt…
Foto: Merette Kuijt Menig Hollander eet cornflakes. Ontbijtgranen bestrooid met wat suiker, ondergedompeld in de melk. Denk je nu: klopt, ik eet het elke dag? Misschien ga je hierdoor toch anders naar je dagelijkse portie cornflakes kijken… Om maar meteen met de deur in huis te vallen. Cornflakes is bedacht door John Harvey Kellogg. Kellogg…. Continue reading
Matzes recept: Spinazie-aardappeltaart
Matzes worden traditioneel door Joden gegeten met ‘Pasach’. In het Jodendom wordt dan de bevrijding uit de slavernij in Egypte gevierd.
Continue readingKnackebrod: brood dat ‘knakt’
We weten allemaal dat knäckebröd uit Scandinavië komt. Maar uit welk land precies en waarom nu juist daar?
Continue reading