Wat hou ik toch van bakken. Het is één van mijn favoriete weekend bezigheden. Naast koffie drinken en uit eten gaan. Er zijn recepten die ik al duizenden (lees: tientallen, maar ik overdrijf graag) keren gemaakt heb. En er zijn baksels die ik voor het eerst probeer. Zo ook deze kaneelbroodjes. Ik vond ze in… Continue reading
Mijn moeder maakte het vroeger vaak en vond het oprecht lekker. Ik had er niet zo veel mee. Als het om rijstpap ging, genoot ik weer wel uit die ingeblikte goedkope varianten met vanillesaus of –vla die mijn oma bij de Aldi haalde. Daar kon ik echt borden en boden van op. Mijn moeders rijstepap… Continue reading
Niet zo lang geleden ging ik op een zondag wandelen met mijn vriend. We besloten buiten de deur te gaan lunchen, maar mochten van onszelf pas lunchen nadat we minimaal een half uur gelopen hadden. We belandden in Amsterdam, eigenlijk midden in het centrum tegenover de bloemenmarkt. En daar stonden ze op de kaart: flammkuchen…. Continue reading
Sommige dingen onthoud je je leven lang. De afbakbroodjes van mijn vader op maandag, het versgebakken visje dat ik van mijn opa op de zaterdagmarkt kreeg tot aan het snoepje na de lunch. Sommige dingen wil je vergeten. Of vergeet je gewoon omdat het al zo lang geleden is. Mijn vader werkt bij een restaurantketen… Continue reading
Vroeger gingen we in de zomervakantie vaak dagjes weg. Dan kregen mijn broer, zus en ik een railrunner en trokken we met de NS door het land. Mijn moeder nam dan witte puntjes met kaas, ardennerworst en hagelslag mee. De hagelslag was dan al lang niet zo knapperig meer. Maar dat boeide niet. Als tussendoortje… Continue reading
Vroeger was ik er dol op. Een witte boterham met extra veel boter en dan vooral heel veel hagelslag. Pure of de twinkelvariant. En alles wat naast de boterham viel, probeerde ik met een vinger op te pakken en te eten. Het viel me op dat alleen Venz de naam ‘hagelslag’ gebruikt en alle andere… Continue reading
Deze week draait om geluk bij What Mom Would Cook. Geluk in de kleine en grote dingen in het leven. Momenten die niet eens om mij draaien, maar waar ik intens blij van word. Ik zit namelijk in zo’n fase dat er veel om me heen gebeurt. Zelf heb ik (28) nog nooit samengewoond. Twijfel… Continue reading
Foto: Hanneke Kerkhof Toen ik een paar jaar geleden een jaar in België studeerde, nam ik er wel eens een zak van mee: eierkoeken. “Wat is dat?”, vroeg zo’n beetje elke klasgenoot. “Een eierkoek”, antwoorde ik. Maar die schenen er daar heel anders uit te zien dan de ronde koek die ik net verorberd had…. Continue reading
Foto: Merette Kuijt Ontbijten in China is niet echt een tijdrovend klusje. Noch staat er één ontbijtje dagelijks landelijk op de kaart: de gerechten verschillen per gebied. Toch hebben de ontbijtjes één ding gemeen: het is vaak gekookt of gefrituurd. Menig Europeaan moet er niet aan denken… In het Noorden eten ze veel rijstepap of… Continue reading
Mijn oma maakte het vroeger geregeld vertelde mijn moeder me laatst. Ik weet alleen dat ik als kind altijd vies keek wanneer mijn moeder het als ontbijt at: hangop. Een dik, romig zuivelproduct dat haar naam dankt aan de bereidingswijze. Hangop maak je namelijk door yoghurt in een vochtige theedoek te stoppen, deze dicht te… Continue reading
Foto: Patty Oma bakte ze, mama bakte ze. Mijn zus en ik waren er dol op. Net zo dol als mijn collega die vorige week uitgebreid haar herinnering met me deelde. Omdat we beide iets met taal doen, vroegen we ons na een smakelijk gesprek alleen nog maar af: waarom heet het wentelteef? Wij kwamen… Continue reading
Het is misschien wel de grootste boterham die bestaat. Ofja, in elk geval de rijkst belegde. Ik maak ‘m bijna elk weekend alleen dan wel op mijn eigen manier: niet opgestapeld, maar op grote stukken toast. Meer als bruschetta. En met andere kruiden en lekker veel Parmezaanse kaas. De Club Sandwich. Maar waar komt de… Continue reading
Een gerecht gemaakt van roggebrood, suiker en (non-alcoholisch) bier klinkt niet echt als een verleidelijk ontbijtje.
Continue reading
Yoghurt als ontbijt. Om je Indiase curry mee te blussen. Of om je soep wat meer romig te maken. In alle landen gebruiken ze al sinds de oudheid yoghurt. Dit is hoe het waarschijnlijk gegaan is…
Continue reading
Een Engels ontbijt op nuchtere maag is niet voor iedereen weggelegd. Maar waarom zou je in godsnaam zoveel eten in de vroege ochtend? Welnu, de oorsprong dateert uit de 13e eeuw.
Continue reading