Kersen-custardtaartje (nog schrijven en inplannen)
Category Baksels
Appelflappen mét of zonder suiker
Vroeger maakte mijn moeder altijd taartjes op zaterdag. Heel soms gingen we iets halen. Dat waren dan meestal HEMA tompoezen die we dan laagje voor laagje op aten. Hoewel ik me niet kan herinneren dat we vaak hielpen met bakken, herinner ik me wel dat we af en toe eens appelflappen maakten. Dat was nu… Continue reading
Gezouten karamelchocoladetaart
Ik ben jarig. En dat vier ik hier met het recept van de lekkerste taart die ik ooit gebakken heb. Geloof me, dit is goddelijk. En geloof me: denk niet na over het aantal calorieën dat je naar binnen werkt. Vandaag is het feest en mag er volop gesnoept en gedronken worden. Ook jij mag… Continue reading
Lokale delicatesse: Gentse neuzen
Afgelopen maanden stond mijn wereld op z’n kop. De toekomst die ik drie maanden geleden voor me zag, werd ineens radicaal anders. Ik verloor mijn baan om redenen die ik nog steeds niet begrijp. Ineens kon ik kiezen wat ik ging doen en waar ik dat ging doen. Alleen had ik geen enkele argumenten meer… Continue reading
Rutger Bakt Feestelijk. En ik dus ook: perencake met gember en pecannoten
Ik houd van bakken, maar dat heb ik inmiddels al wel duizend keer geschreven. Toch blijft het waar. Het verveelt me ook nooit. Niet dat mijn creaties er altijd even prachtig uitzien: smakelijk zijn ze vaak wel. En dat is het belangrijkst. Bakken is iets wat ik van huis uit meegekregen heb. Mijn moeder bakte… Continue reading
Simpel op zaterdag: custardtaartje
Een hele tijd terug bedacht ik me dat ik meer wilde bakken. Maar ik vond dat daar op dit blog geen ruimte voor was. Dus begon ik een Instagram initiatief: one person pie. Ik heb er zeggen en schrijven vijf recepten op geplaatst waarvan dit er één was. Ik had het namelijk veel te druk… Continue reading
Appelcake van de plaat
Lang heb ik getwijfeld. Getwijfeld of ik andere soorten verhalen op What Mom Would Cook kon plaatsen. Want, als ik zelf iets zou bedenken, wat had het dan nog met moeders te maken? Ik ging nadenken over mijn eigen herinnering aan mijn moeder. Aan de eettradities in Huize Van der Aa. Ik vertelde hier al… Continue reading
De traditie van de trouwtaart
Ik had het nog nooit gedaan. Een trouwtaart maken. Totdat de moeder van mijn beste vriendin vroeg of ik er eentje wilde maken voor haar dochters bruiloft. Nou ja, de vraag was eigenlijk of ik wat taarten kon bakken. Maar dat vond ik niet kunnen: het was een huwelijk. Dus het moest iets speciaals worden…. Continue reading
Italiaanse Cantuccini. Of toch niet?
Cantuccini. Wie kent het niet. Van die lekker harde koekjes die je in Italië voor belachelijk hoge prijzen kunt kopen. Desalniettemin zijn deze koekjes heerlijk en eet ik er zo een zak van leeg. Toen mijn vriend me laatst verraste met het boek ‘De Banketbakker’ van Cees Holtkamp, stond ik dezelfde avond nog cantuccini’s te… Continue reading
Hjónabandssæla: de taart waarop ze ‘ja’ zei
Een jaar geleden ging mijn beste vriendin met haar vriend op vakantie naar IJsland. Ze hadden nog getwijfeld waar ze precies naar toe zouden gaan: wat zonnigs of toch niet. Het werd dus IJsland. Nietsvermoedend werd ze daar ten huwelijk gevraagd. De eigenaresse van de Bed & Breakfast waar ze verbleven , maakte ook dezelfde… Continue reading
Say cheesecake
Het is niet iets wat ik van huis uit meegekregen heb. Toch maak ik het de laatste jaren steeds vaker: cheesecake. Mijn favoriete recept is die van de New Yorkse variant. En nu het vandaag (30 juli) ook nog internationale dag van de cheesecake is, kon ik niks anders dan uitzoeken waarom die van mij… Continue reading
Foodblog Swap: Citroen-custard-meringuetaart
Toen ik geboren werd, hadden mijn ouders het niet zo breed. Er was geen verwarming in huis en het vroor dat het kraakte. Toch had ik als kind niet door dat we wellicht minder welvarend waren dan andere kinderen. Er was altijd genoeg en gevarieerd eten, papa bakte op zijn enige vrije ochtend afbakbroodjes voor… Continue reading
Stroopwafels
De toeristen zijn er gek op. Ze zijn dan ook veelvuldig op vliegvelden en in souvenirshops verkrijgbaar: de stroopwafel. Dat het Hollands is moge duidelijk zijn. Je kunt ze namelijk nergens ander krijgen. Maar hoe is deze koek, waarvan een Nederlander er gemiddeld 20 per jaar eet, ontstaan? We kunnen er kort over zijn. De… Continue reading
#FoodBlog Swap: de geschiedenis van de Tarte Tatin
Foto: Patty van der Aa Mijn vriend lust geen fruit. En aangezien ik een groot fan ben van alle gerechten mét fruit, is dat behoorlijk balen. Zelfs het appeltaartrecept uit de keuken van het voormalige restaurant van mijn ouders valt niet in de smaak. Behalve bij mijn collega’s die al mijn fruitlekkernijen als hongerige wolven… Continue reading
De geschiedenis van de donut
Vandaag gaan we het op de dag van de donut hebben over niets minder dan de geschiedenis van de donut. Jawel. Hij is Hollands. Althans, als we er het voor ons meest gunstige verhaal tussen alle varianten uitpikken. Donuts zouden zijn afgeleid van onze ‘Olykoeks’ die al vroeg in de 19e eeuw gemaakt werden. Destijds… Continue reading