Ik kom natuurlijk net een beetje om de hoek kijken als het gaat om grote mensen in de food photography. Om mensen die –naast de allerbekendsten- kookboeken hebben geschreven. Om food facts of om sterrenchefs. Daar heb ik voortaan mijn collega’s voor terwijl ik hen dan weer tips en trucs geef voor het kerstdiner of… Continue reading
Mijn moeder maakte het vroeger vaak en vond het oprecht lekker. Ik had er niet zo veel mee. Als het om rijstpap ging, genoot ik weer wel uit die ingeblikte goedkope varianten met vanillesaus of –vla die mijn oma bij de Aldi haalde. Daar kon ik echt borden en boden van op. Mijn moeders rijstepap… Continue reading
Tabouleh, Tabouli, Taboule -of met dubbel b- tabbouleh. Eén woord voor hetzelfde lekker, frisse gerecht. Een salade bestaande uit bulger met verschillende groenten en kruiden die al meer dan 4000 jaar in de Arabische keuken gegeten wordt. Maar in welke specifieke Arabische keuken werd tabouleh uitgevonden? De een zegt de Marokkaanse keuken terwijl de andere… Continue reading
Ik weet nog dat ik begon met ‘drinken’. Bier was veel te bitter, wijn was echt niet lekker en van de echt sterke drank op de Passoa en Safari-jus na moest ik het ook niet hebben. Ik was een beginnende drinker terwijl mijn ouders beneden het restaurant runden, ik onze koks elke avond na werktijd… Continue reading
Beloofd is beloofd. Ik vierde afgelopen week mijn verjaardag door mijn familie en die van mijn vriend uit te nodigen voor een etentje. Nu zou ik mezelf niet zijn als ik het me er makkelijk vanaf had gemaakt. Dus begon ik 2 weken geleden al met proefkoken. Sommige gerechten vielen af, anderen mochten blijven. Ik… Continue reading
Iedereen die samenwoont zal het herkennen: er is altijd iets wat jij lekker vindt, maar je partner niet. Zo houd ik van fruit, mijn vriend niet. Ik vind gerookte zalm lekker, mijn vriend niet. Hij houdt van zoute drop, ik niet. Hij had vroeger graag kippenlevertjes, ik niet. Mijn moeder kent hetzelfde probleem. Mijn vader… Continue reading
Vroeger maakte mijn moeder altijd taartjes op zaterdag. Heel soms gingen we iets halen. Dat waren dan meestal HEMA tompoezen die we dan laagje voor laagje op aten. Hoewel ik me niet kan herinneren dat we vaak hielpen met bakken, herinner ik me wel dat we af en toe eens appelflappen maakten. Dat was nu… Continue reading
Lang leve het wildseizoen! Het enige wat minder is, zijn de kosten die komen kijken bij een goed stukje wild vlees. Laatst kocht ik een hertenbiefstukje die ik bereidde met een heerlijke zoete aardappelpuree en een eigen gemaakte cranberriesaus. Ik vind die saus heerlijk. Het liefst heb ik hem met een behoorlijk zuurtje, maar anderen… Continue reading
Ik ben jarig. En dat vier ik hier met het recept van de lekkerste taart die ik ooit gebakken heb. Geloof me, dit is goddelijk. En geloof me: denk niet na over het aantal calorieën dat je naar binnen werkt. Vandaag is het feest en mag er volop gesnoept en gedronken worden. Ook jij mag… Continue reading
Afgelopen maanden stond mijn wereld op z’n kop. De toekomst die ik drie maanden geleden voor me zag, werd ineens radicaal anders. Ik verloor mijn baan om redenen die ik nog steeds niet begrijp. Ineens kon ik kiezen wat ik ging doen en waar ik dat ging doen. Alleen had ik geen enkele argumenten meer… Continue reading
Ik houd van bakken, maar dat heb ik inmiddels al wel duizend keer geschreven. Toch blijft het waar. Het verveelt me ook nooit. Niet dat mijn creaties er altijd even prachtig uitzien: smakelijk zijn ze vaak wel. En dat is het belangrijkst. Bakken is iets wat ik van huis uit meegekregen heb. Mijn moeder bakte… Continue reading
Niet zo lang geleden ging ik op een zondag wandelen met mijn vriend. We besloten buiten de deur te gaan lunchen, maar mochten van onszelf pas lunchen nadat we minimaal een half uur gelopen hadden. We belandden in Amsterdam, eigenlijk midden in het centrum tegenover de bloemenmarkt. En daar stonden ze op de kaart: flammkuchen…. Continue reading
Er zijn een paar dingen die ik niet vaak eet. Pizza is er daar één van. Mijn moeder maakte het nooit, ik later ook niet. Als ik mocht kiezen uit ongezonde gerechten dan koos ik liever voor frietjes in plaats van pizza. Nog steeds. Toch word ik de laatste tijd ‘gedwongen’ meer pizza te eten… Continue reading
Dit is weer een ontdekking van me. Het is zo simpel, dat ik er zelf dus nooit op gekomen ben het zelf te maken. Laat staan verzinnen. Maar toen ik afgelopen oktober in Griekenland was en één van de koks dit zag maken, moest ik weten wat het was en hoe ze het maakte. Het… Continue reading