Bijna elke dag heb ik last van een vier uurtje. Mijn hoofd schreeuwt om meer aandacht en mijn lichaam vraagt om meer suiker. De fout is heel snel gemaakt om even een koek of zakje chips te verorberen. En telkens denk ik weer: “dat had ik niet moeten doen”. Maar vandaag niet. Ik kwam namelijk… Continue reading
Mijn zus houdt van koken. Helaas net niet zoveel dat ze met mij een blog wilde beginnen. Hoewel ik niet uitsluit dat ze misschien ooit wijntips zal gaan geven overigens. Een hobby die zich in ietwat extreme vorm kan uiten zo nu en dan. Wat ik leuk vind aan de Foodblog Swap van deze maand,… Continue reading
Sommige dingen onthoud je je leven lang. De afbakbroodjes van mijn vader op maandag, het versgebakken visje dat ik van mijn opa op de zaterdagmarkt kreeg tot aan het snoepje na de lunch. Sommige dingen wil je vergeten. Of vergeet je gewoon omdat het al zo lang geleden is. Mijn vader werkt bij een restaurantketen… Continue reading
Ik dacht: vandaag doen we wat gezonder en gaan we voor zo min mogelijk koolhydraten. Ik had nog twee courgettes liggen, wat Parmezaanse kaas en liep even naar de winkel voor wat half-om-half gehakt. Daarvan kon ik dan mooi gevulde courgettes maken. Maar eigenlijk vond ik dat wat saai en besloot er mijn creativiteit op… Continue reading
Ik had het nog nooit gedaan. Een trouwtaart maken. Totdat de moeder van mijn beste vriendin vroeg of ik er eentje wilde maken voor haar dochters bruiloft. Nou ja, de vraag was eigenlijk of ik wat taarten kon bakken. Maar dat vond ik niet kunnen: het was een huwelijk. Dus het moest iets speciaals worden…. Continue reading
Het was een warme zomerdag. Eigenlijk net zoals gisteren. Mijn vriend wilde zwemmen dus besloten we naar mijn ouders te gaan. Denk nu niet dat mijn ouders een groot ingegraven zwembad in de tuin hebben: ze hadden het badje opgezet. Een rond bad van 2-3 meter doorsnede. Genoeg om af te koelen als het even… Continue reading
Ik houd van het gebruik van verse producten en van kruiden. Mijn huis ruikt soms naar een markthal vol met voedselwaren. Ik vind dat bijna net zo lekker dan wanneer ik na een ochtend huis poetsen voldaan met een kop thee op de bank plof en de eucalyptus mijn immer verstopte neus weer opent. Ik… Continue reading
Baba ganoush, ook wel baba ghanoui of baba ganouj genoemd bestaat voornamelijk uit geroosterde en vervolgende gepureerde aubergine. Vaak gemengd met wat knoflook, tahin, uien, munt en nog meer kruiden. Baba staat voor ‘vader’ terwijl ‘gannuj’ zoiets als verwend betekent. Het gerecht is dus vernoemd naar een verwende vader. Volgens verhalen uit het Midden Oosten… Continue reading
Vroeger gingen we in de zomervakantie vaak dagjes weg. Dan kregen mijn broer, zus en ik een railrunner en trokken we met de NS door het land. Mijn moeder nam dan witte puntjes met kaas, ardennerworst en hagelslag mee. De hagelslag was dan al lang niet zo knapperig meer. Maar dat boeide niet. Als tussendoortje… Continue reading
Vorig jaar volgde ik met mijn oud-collega’s een een kookworkshop. Al snel werd ik tot een van de teamleiders bekroond, simpelweg omdat ik samen met 2 andere collega’s een hart voor eten (en koken) had. We maakten allemaal hetzelfde -gehaktrolletjes- en toch zag het er volkomen anders uit. Desalniettemin vond ik het heerlijk. Het gehakt… Continue reading
Moussaka is Grieks. Althans dat denken we. Maar het zal ook eens een keer niet zo zijn. Moussaka komt namelijk ook voor in het Turks (musakka), Roemeens (musaca), Slavisch (мусака) en Arabisch (musakhkhan). Moussaka zou ‘fris’ betekenen omdat men het daar vaak ook koud opdient. Toch kennen wij de Griekse moussaka vaak als een warm… Continue reading
Cantuccini. Wie kent het niet. Van die lekker harde koekjes die je in Italië voor belachelijk hoge prijzen kunt kopen. Desalniettemin zijn deze koekjes heerlijk en eet ik er zo een zak van leeg. Toen mijn vriend me laatst verraste met het boek ‘De Banketbakker’ van Cees Holtkamp, stond ik dezelfde avond nog cantuccini’s te… Continue reading
Ik ben dol op hamburgers. Mijn vriend is dol op hamburgers. Onze vrienden zijn dol op hamburgers. Samen struinen we alle burgerbarretjes in Amsterdam en omstreken af. We proeven, genieten, evalueren en bij een geslaagde combinatie proberen we de variant thuis nog even te evenaren. Of we stellen zelf een variant samen. Gewoon omdat we… Continue reading
Een hele tijd terug kreeg ik een verzoek van wmwc-lezer en oud studiegenootje Steffy. Ze vertelde me dat haar moeder vroeger geregeld ‘blote billetjes in het gras’ maakte en vroeg zich af waar de oorsprong van dit gerecht en de naam vandaan kwam. Ik had gehoopt haar een iets spannender verhaal te kunnen vertellen. Dus… Continue reading
Vroeger was ik er dol op. Een witte boterham met extra veel boter en dan vooral heel veel hagelslag. Pure of de twinkelvariant. En alles wat naast de boterham viel, probeerde ik met een vinger op te pakken en te eten. Het viel me op dat alleen Venz de naam ‘hagelslag’ gebruikt en alle andere… Continue reading